5 Resep Ayam Ingkung Jawa yang Enak dan Gurih, Lezat dan Simpel Di buat
5 Resep Ayam Ingkung Jawa yang Enak dan Gurih. Ayam ingkung adalah hidangan tradisional Jawa yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya. Dikenal dengan bumbu yang khas dan cara memasaknya yang unik, ayam ingkung sering disajikan dalam berbagai acara spesial, seperti perayaan dan upacara adat. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam ingkung di rumah, berikut adalah lima resep ayam ingkung Jawa yang enak, gurih, lezat, dan tentunya simpel untuk dibuat.
1. Ayam Ingkung Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan buang bagian dalamnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Membuat Bumbu: Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Menyiapkan Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus secara merata, termasuk bagian dalamnya. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Memasak: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Menambahkan Santan: Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan santan kelapa. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa sesekali dibolak-balik agar matangnya merata.
- Penyelesaian: Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih hangat. Ayam ingkung bumbu kuning ini memiliki cita rasa yang gurih dan warna yang menggugah selera.
2. Ayam Ingkung Bumbu Merah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan buang bagian dalamnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh paprika bubuk
Cara Membuat:
- Membuat Bumbu: Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Menyiapkan Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus, pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 30 menit.
- Memasak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan minyaknya keluar. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Menambahkan Santan: Namun Masukkan ayam, tuangkan santan, dan masak dengan api kecil. Aduk sesekali hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Angkat ayam dan sajikan. Namun Ayam ingkung bumbu merah ini memiliki rasa pedas yang nikmat dan warna yang menggoda.
3. Ayam Ingkung Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan buang bagian dalamnya
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok makan terasi
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh asam jawa
Cara Membuat:
- Membuat Bumbu: Namun Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Menyiapkan Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 30 menit.
- Memasak: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Menambahkan Santan: Masukkan ayam dan tuangkan santan. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Angkat ayam dan sajikan. Namun Ayam ingkung bumbu rujak ini memiliki rasa pedas dan manis yang unik.
4. Ayam Ingkung Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan buang bagian dalamnya
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Membuat Bumbu: Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Menyiapkan Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 30 menit.
- Memasak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Menambahkan Kecap: Namun Masukkan ayam dan tuangkan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Namun Angkat ayam dan sajikan. Ayam ingkung bumbu kecap ini memiliki rasa manis yang menggugah selera.
5. Ayam Ingkung Bumbu Cabe Hijau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan buang bagian dalamnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai hijau
- 2 sendok teh terasi
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
- Membuat Bumbu: Namun Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Menyiapkan Ayam: Namun Lumuri ayam dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 30 menit.
- Memasak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Menambahkan Santan: Masukkan ayam dan tuangkan santan. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Angkat ayam dan sajikan. Ayam ingkung bumbu cabe hijau ini menawarkan rasa pedas yang segar dan menggugah selera.
Kesimpulan
Namun Ayam ingkung Jawa adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tradisi. Dengan berbagai macam bumbu dan cara memasak, Anda bisa menciptakan variasi ayam ingkung yang sesuai dengan selera keluarga Anda. Dari bumbu kuning yang gurih hingga bumbu cabe hijau yang pedas, setiap resep memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Namun Selamat mencoba resep-resep ayam ingkung ini di rumah, dan semoga Anda dapat menikmati hidangan tradisional Jawa yang lezat ini bersama orang-orang terkasih.
Baca juga: 10 Peluang Usaha yang Menjanjikan untuk Masa Depan
